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Ayer lunes a las 13:30 horas en el Claustro del Palacio de los Guzmanes, se ha realizado la entrega de premios a los ganadores de las tres categorías del Certamen Gastronómico Semana Internacional de la Trucha .
Los ganadores han sido:
COCINA INNOVACIÓN:
Óscar Salazar Ruano , del Restaurante La Gaia- Ibiza Gran Hotel
Plato: Trucha glaseada con remolacha, manzana y encurtidos.
COCINA TRADICIONAL:
Enrique Gonzalo Gómez , del Restaurante Relais&Chateaux- Molino de Alcuneza Hotel&Spa , Sigüenza
Plato: Trucha de León con caldo de cocido maragato.
TAPA:
Francisco Javier Navarro Morena, del Restaurante Alma Cocktails&Tapas
Tapa: Trucha marinada y ahumada con albaricoque , champiñón de soja y wasabi y ajo blanco.
El premio de Cocina Innovación con un valor de 3.000,00 euros ha sido entregado por D. Francisco Castañón González, Vicepresidente de la Diputación de León y D. Francisco Javier Álvarez Tejedor, Pescador profesional, presentador de TV y colaborador en publicaciones de pesca.
El premio de Cocina Tradicional con un valor de 3.000,00 euros ha sido entregado por D. Pedro Llamas Domínguez, Concejal de Comercio, Consumo y Fiestas del Ayuntamiento de León y D. José Manuel Santos Rafael, Técnico Comercial de Renfe.
El premio a la mejor Tapa, con un valor de 1.000,00 euros ha sido entregado por , D. Javier Cepedano Valdeón, Presidente de la Federación Leonesa de Empresarios y D. Martín Méndez Prieto, Presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de León .
