Iberqueso vuelve a Valencia de Don Juan con 27 productores queseros

La tercera edición pondrá en valor el queso de León en una feria que optimizará los espacios y recursos

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Imagen: S.Arén
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La tercera edición de Iberqueso tendrá lugar los días 20 y 21 de abril, sábado y domingo. Con el fin de optimizar espacios, el Ayuntamiento de Valencia de Don Juan realizará la Feria de Quesos de España y Portugal en las instalaciones de ExpoCoyanza, una espacio ideado y creado para la realización de este tipo de ferias y eventos. En la Feria participarán 27 productores de queso de España y Portugal.

La inauguración tendrá lugar el sábado, a las 11.30 horas, a cargo de la presidenta de la Indicación Geográfica Protegida del Queso de Valdeón, Leticia Alonso Cuesta. Precisamente, la IGP del Queso de Valdeón tendrá gran protagonismo en esta edición en la que se pretende resaltar la figura de la única IGP de queso en León. Para ello, habrá una degustación de Queso Valdeón el sábado por la mañana.

Otra de las actividades más destacadas de Iberqueso son los show cooking. El sábado será el turno de Alberto Vallés, chef con el sello de la Academía Leonesa de Gastronomía, cuya elaboración podrá degustarse a continuación. El domingo José María  Mielgo Méndez, chef del restaurante La Huerta de Don Pedro, será el protagonista de otro show cooking también con degustación

Las presentaciones gastronómicas siempre encuentran en esta deliciosa cita coyantina. El domingo habrá una presentación y degustación de Tiramisú de chocolate a cargo del maestro pastelero José Antonio Saludes González de Pastelería Délice. También habrá una cata de vino ofrecida por la Denominación de Origen León.

Otra interesante actividad será la cata ofrecida por Daniel Abarquero Camino del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León. Bajo el título ‘Conoce el queso con tus sentidos’ se desarrollará esta actividad en la Casa de la Cultura el domingo.

En Iberqueso no faltará la música en directo. Las actuaciones de Moris  y Alicia de Julián pondrán la banda sonora a una feria que volverá a tener su espacio para los más pequeños. Y es que el sábado los más pequeños, niños de entre 4 y 12 años, podrán participar en una minicata de quesos –a ciegas- y en la elaboración sencilla con queso.

El horario de Iberqueso es 20 y 21 de abril de 11.00 horas a 14.30 horas y de 17.00 a 20.00 horas.

Una presentación con el sello de la Academia Leonesa de Gastronomía

De forma previa a Iberqueso tendrá lugar la Fiesta Gastronómica Iberqueso 2024. Se tratará de una cita que pretende presentar los encantos de la feria y ‘abrir boca’. La Academia Leonesa de Gastronomía organiza este evento que tendrá lugar el 17 de abril a las 20.00 horas en el Hotel Real Colegiata de San Isidoro en León.

III Iberqueso. Quesos de España y Portugal

Sábado, 20 abril

11:00 h. Apertura de la feria.

11:30 h. Acto de bienvenida. Inauguración oficial a cargo de la presidenta de la Indicación Geográfica Protegida del Queso de Valdeón, Dª Leticia Alonso Cuesta.

11:30 h. Minichefs : Minicata de quesos (a ciegas) y Elaboración sencilla con queso.

Imparte: Dolcetriz. Cookery School. Edades: 4-11/12 años.

-Dos turnos:

  • 11:30-12:15 h
  • 12:45-13:30h

13:00 h. Cata de Vino por parte de la D.O. León.

13:30 h. Degustación de Queso Valdeón, hasta agotar existencias. Organiza: I.G.P. Queso Valdeón.

14:00 h. Música en directo con Moris.

14:30 h. Cierre de la feria.

17:00 h. Apertura de la feria.

17:30 h. Show Cooking por Alberto Vallés, chef con el sello de la Academia Leonesa de Gastronomía.

18:30 h. Degustación: Sorpresas de queso elaboradas por el chef Alberto Vallés (Academia Leonesa de Gastronomía).

20:00 h. Cierre de la feria.

Domingo, 21 abril

11:00 h. Apertura de la feria.

12:00 h. Cata: “Conoce el queso con tus sentidos”. Ponente: Daniel Abarquero Camino (Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Universidad de León), en la Casa de Cultura.

12:30 h. Presentación y degustación de Tiramisú de chocolate. Maestro pastelero: José Antonio Saludes González (Pastería Délice)

14:00 h. Música en directo con Alicia de Julián.

17:00 h. Apertura de la feria.

17:30 h. Show Cooking por José María Mielgo Méndez, chef del Restaurante La Huerta de Don Pedro.

18:30 h. Degustación a cargo del chef José María Mielgo Méndez, chef del Restaurante La Huerta de Don Pedro. (Hasta agotar existencias)

19:00 h. Cata: “Innovación y Creatividad en el Sector Lácteo”. Imparte: Francisco Javier Barrera Álvarez (Quesos 7Lobas)

20:00 h. Cierre de la feria. 

Expositores

  1. IGP Queso de Valdeón / Queserías Picos de Europa S.L _Posada de Valdeón (León)
  2. Daniberto_ Vilalba (Lugo) /Quesos
  3. Daniberto_ Vilalba (Lugo) /Tartas
  4. Quesería Alejandro Casielles Rodríguez_Siero (Asturias)
  5. Quesos La Presa_Matadeón de los Oteros (León)
  6. Quesería Artesana Temia_Grado (Asturias)
  7. Quinta Vila dos Reis_Macedo de Cavaleiros (Bragança)
  8. Aceitunas, Encurtidos y Empanadas M. Castro_Valladolid
  9. Quesos Soterano_ Matadeón de los Oteros (León)
  10. Quesera del Cares_Cabrales (Asturias)
  11. Marcos Pelayo_Santander (Cantabria)
  12. Selección de Quesos Berto_Cabeza de la Sal (Cantabria)
  13. Quesos Campo de Luna_Mansilla de las Mulas (León)
  14. Quessin “El Bombón del Queso”_ Joara (León)
  15. Quesería Tierra de Barros_ Villafranca (Badajoz)
  16. Finca Buenavista_Ribera (Badajoz)
  17. La Moldera Real_Santiago Millas (León)
  18. Tortas del Casar_ Casar de Cáceres (Cáceres)
  19. Quesos Gabino Pérez_Matallana de Valmadrigal (León)
  20. Quesos El Prado de Llera_Llerena (Badajoz)
  21. Ganadería-Quesería Finca La Prunal _Onís (Asturias)
  22. DOP Quesos de Las Azores
  23. Quesería Lacteas Zamorro_Santibañez de Vidriales (Zamora)
  24. Valilongo S.L._Sancedo (León)
  25. DO León
  26. Quesos Sietelobas_Trobajo del Camino (León)
  27. Telma Lopes_Seia (Guarda)