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“Mis recuerdos, el aroma de tus guisos”, es el sugerente y suculento título del libro publicado el pasado año por Dosi Nistal, una mujer astorgana con raíces bañezanas, que se presentará el próximo viernes 2 de septiembre a las 20:30 en el Salón de Actos del Centro Cultural de las Tierras Bañezanas. Este libro, como su propia autora indica, es un homenaje a todas las abuelas de nuestras comarcas que, ocultas en pueblos recónditos de la provincia de León, han ido preservando recetas y saberes culinarios que consiguen ver la luz ahora, gracias al encomiable esfuerzo de una mujer que, a sus más de 80 años, se aventuró a viajar por nuestra provincia y a escuchar pacientemente las experiencias y vivencias de estas grandes mujeres.
Se trata del segundo libro de una mujer forjada a sí mismo que en 2010 publicó ya su primer libro, titulado “La cocina con buen gusto”, un libro prologado por Eva Arguiñano que recoge decenas de sabrosas recetas creadas por Dosi Nistal, tras sus largos años de profesora en la Escuela de Hostelería Aiala de Karlos Arguiñano, con sede en la población guipuzcoana de Zarautz.
