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En referencia al incidente acaecido el pasado sábado, día 29 de octubre, en el servicio de comidas de la cafetería del personal del Complejo Asistencial Universitario de León (CAULE), Serunion desea informar sobre los hechos y de las actuaciones llevadas a cabo de manera posterior a los mismos:
- Tras recibir la información sobre la aparición de cuerpos extraños en una sopa de fideos de una usuaria del menú del personal de la cafetería, se revisa todo el servicio y no se ha detectado ningún caso más, procediendo a iniciar una investigación más exhaustiva. La sopa se había cocinado esa misma mañana cumpliendo los controles de seguridad alimentaria.
- En paralelo se inmoviliza la partida de fideos y se entrega al departamento de calidad el albarán del producto para que el proveedor proceda a revisar todos sus procesos de trazabilidad de dicho
- Dicho producto se encuentra dentro del plazo apto para su consumo, tiene su fecha de consumo preferente en julio de 2025, y cumple con todas las garantías higiénico-sanitarias. Resaltar que se trata de un producto de primera marca nacional y de referencia en el mercado.
- Cabe destacar que, con la implantación del sistema de Análisis de Puntos de Control Crítico, APPCC, en el centro, se garantiza la inocuidad de los platos producidos en cocina y, por ende, la salud del consumidor. Así pues, este incidente no representaría ningún riesgo para la
- Serunion se ha puesto a disposición de la inspectora de Sanidad del centro, así como del servicio territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León para recabar el máximo de información sobre el origen de lo ocurrido y poner en marcha las medidas correctoras de prevención y actuación.
- En este sentido, se agudizan todos los controles en nuestras instalaciones, y un laboratorio independiente analizará la Por otro lado, estamos revisando tanto interna como externamente todos los procesos y controles higiénico- sanitarios.
El CAULE abre expediente informativo ante el caso de insalubridad en la comida del personal
