miércoles, 29 de septiembre de 2021

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La ULE investiga nuevas fórmulas para degradar el gluten

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Nicolás Navasa se incorpora a una investigación sobre cómo aprovechar los residuos agrícolas para potenciar el crecimiento de microorganismos que degraden el gluten.

Un paso más para acercar el trigo a los celiacos

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Ahora León / Celiacos / Fuente: SINC / Imagen: S.Arén El trigo, uno de los cereales más consumidos del mundo, contiene gluten, un conjunto de...