Etiqueta: Glutem
La ULE investiga nuevas fórmulas para degradar el gluten
Nicolás Navasa se incorpora a una investigación sobre cómo aprovechar los residuos agrícolas para potenciar el crecimiento de microorganismos que degraden el gluten.
Un paso más para acercar el trigo a los celiacos
Ahora León / Celiacos / Fuente: SINC / Imagen: S.Arén
El trigo, uno de los cereales más consumidos del mundo, contiene gluten, un conjunto de...