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Durante todo el lunes, se han estado debatiendo los premios a las mejores torrijas del 2019, celebrado en la ciudad de Astorga que se ha convertido en la capital de la Torrija. Cincuenta han sido los participantes que finalmente se han seleccionado de casi 70 inscritos de toda España.
El Jurado, compuesto por profesionales de hostelería y de otras ramas de la gastronomía han tenido que seleccionar un primero y un segundo premio de las categorías: Tradicional, Salada, Innovadora y la fabricada con Stevia, así como los premios adicionales de Torrija de Honor, premio que concede la Academia Leonesa de Gastronomía.
En Tradicional, Aritza Gabiria de Carnicería Gabiria. Getxo (Vizcaya), en Innovadora Raúl Vidal de Bodega Regia. León; Manuel Ramos Marqués de Muna Bistró. Ponferrada (León) modalidad Salada y Silvia Penalva García de Cocina 34. Madrid en la modalidad de Stevia.
Una difícil decisión a la hora de degustar y catar las cerca de 150 elaboraciones que los concursantes han presentado, ya que cada participante podía hacerlo en varias modalidades.
Agradecimiento especial tanto a los participantes como a patrocinadores y a la propia Academia Leonesa de Gastronomía por parte del Alcalde del Ayuntamiento de Astorga, agradecimiento al Obispado por su cesión de instalaciones y colaboración magnífica y Felicitación de Ramón Villa, Presidente de la Academia, por las elaboraciones presentadas que cada vez sorprende a todos tanto Jurado como visitantes de este evento, recalcando el acierto de la celebración en la ciudad de Astorga de esta Septima edición, por las instalaciones, el apoyo del Ayuntamiento y de las empresas participantes “han convertido a la ciudad del dulce en la capital de la Torrija” en palabras del propio Ramón Villa.
