El próximo 2 de octubre se celebrará en León, una Jornada informativa-divulgativa sobre la nueva ley del pan. Será para conocer, de forma general, cómo afecta la entrada en vigor de la nueva normativa del pan para los operadores y obradores en la provincia de León. Y además se estudiarán los resultados de nuevos estudios para utilizar grasas mas saludables y la reducción de la acrilamida.
Presentación del proyecto BIODOUGH, desarrollo de harinas tecno-funcionales mejoradas para la elaboración de productos saludables (ITACYL).
Organiza: Centro tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) y la Red de Innovación Rural de León, Fundación General de la Universidad de Léon y Empresa.
Lugar: Centro de Idiomas de la Universidad de León. Salón de Actos. Primera planta. Jardín de San Francisco, s/n 24004. León
